طريقة عمل الممبار المصري
يقدم موقع الخبر Today وصفتنا اليوم من مطبخ جوجو الممبار المصرى.
مقادير الوصفة مقدمة من الشيف جوجو
المقادير:
كيلو ممبار نظيف، كيلو ارز مصري مغسول،٣ بصلة متوسطة، ربطة شبت، ربطة بقدونس، ربطة كزبرة ،كيلو طماطم مفرومة،معلقتين كبيرة صلصة،معلقة ملح ،معلقة فلفل، معلقة كمون ،معلقة كزبرة ناشفة ،معلقتين كبار زيت نباتي.
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة ونضيف اليه التوابل الملح والفلفل والكمون والكزبرة الناشفة ونمزج البصل مع التوابل جيدا.
نفرم الطماطم ونصفيها ونضعها على البصل ونضع الصلصة دون تسبيك علي النار.نقوم بغسل الخضرة جيدا وتخريطها قطع صغيرة ونضيفها علي البصل والطماطم.
ثم نضيف الارز المغسول علي الخلطة مع اضافة الزيت.نقوم بتحضير حلة علي النار بها ماء يغلي جيدا ونضيف بها القليل من الملح والفلفل.
نقوم بحشو الممبار بالخلطة مع الحرص علي عدم ملئ الممبار بالحشو كثيرا وضعا في الاعتبار زيادة الارز مع التسوية.
بعد غليان الماء نقوم بوضع الممبار واحد تلو الاخر وتركه علي النار لمدة ٤٥ دقيقة حتي يتم التسوية.نقوم بانتشال الممبار من الماء وتحميره في الزيت ثم يقدم مع رشة من البقدونس الطازج .
وبالهنا والشفا.
About Author
