الفتة المصرية

وصفتنا اليوم من مطبخ جوجو الفتة المصرية بطريقة جدتى

المقادير

نصف كيلو من اللحم المسلوق جيدا، نصف كيلو من الارز المصري مغسول جيدا، ٢كوب من صلصلة الطماطم، ٣ أرغفة من الخبز الاسمر(بالردة)المحمص ومقطع قطع صغيرة، نصف كوب من الخل، ١٠ فصوص من الثوم المفروم، خمس معالق من السمن، ٤ اكواب من مرقة اللحم، معلقتين من الزيت، ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اولا نقوم بتحضير الارز بوضع الزيت مع معلقتين من السمن ووضع الارز المغسول وتشويحه جيدا.

نضع الشوربة علي الارز حتي الغليان وتهدأ النار حتي يكتمل نضجه.

لتجهيز الصلصة نضع باقي السمن مع نصف كمية الثوم حتي يصبح ذهبي اللون ونضع عليه الصلصة والملح والفلفل ونتركها علي النار حتي تتسبك جيدا ثم نضع كوبان من الشوربة ونتركها تغلي حتي تكتمل النضج.

لتجهيز الثومية نضع معلقة من السمن مع باقي كمية الثوم ثم نضع الخل وكوب ونصف من المرقة وملح وفلفل ونتركها حتي تغلي.

نقوم بوضع الخبز المقطع مع قليل من الصلصة ونضع شوربة اللحم حتي يتشربها الخبز.

نقوم بوضع الارز فوق الخبز وفرده جيدا بشكل متناسق.

نضع الصلصة علي وجه الارز ثم نضع قطع اللحم عليه.

تقدم الثومية بالخل في اطباق تقديم منفردة حسب الرغبة.

توضع باقي الصلصة في طبق تقديم منفرد.

وتقدم ساخنة وبالف هنا وشفا.