حمام محشي بالفريك :- فيديو

يقدم لكم موقع الخبر Today أولى وصفاته فى فن الطبخ من مطبخ جوجو

حمام محشي بالفريك على طريقة الشيف جوجو

المقادير:

٤ حمامات ، ورق لوري ،حبهان، معلقة صغيرة جنزبيل، ٢٠٠جرام زبدة ،كبد وقوانص الحمام متقطعة قطع صغيرة،عصير ليمون، ملح وفلفل حسب الرغبة،٢٥٠ جرام فريك،٣ معالق زيت ،بصلة كبيرة مفرومة.

طريقة التحضير:

قومي بتنظيف الحمام بالملح والخل والليمون وشطفه بالماء جيدا.

ينقي الفريك ويغسل جيدًا ثم ينقع في الماء لمدة ٣٠ دقيقة حتي يصبح جاهز.

في مقلاة على النار ضعي الزبدة والبصل المفروم واستمري في التقليب حتي يصبح لون البصل بني فاتح.

ضيفي الكبد والقوانص ثم ضيفي الملح والفلفل والماء حتي ينضج.

ضعي الفريك بعد تصفيته من الماء مع التقليب جيدا حتي يصبح جاهز للحشو.

استخدمي معلقة لحشو الحمام بالفريك ثم اغلقي الحمام جيدا بالخيط او خلة الأسنان.

اغلي الماء في قدر كبير مع اضافة البصل وملح وفلفل وورق اللورى والحبهان والزنجبيل واتركي الحمام يغلى لمدة ٣٠ دقيقة حتي يكتمل النضج.

في مقلاة على النار ضعى الزبدة وشوحي الحمام حتي يأخذ اللون البني ويصبح جاهز للتقديم.

وبالهنا والشفا😍😍