الكبسة السعودي باللحم

يقدم موقع الخبر Today وصفتنا لهذا اليوم الكبسة السعودى من مطبخ جوجو .

مقادير الوصفة مقدمة من الشيف جوجو.

الكبسة السعودي من اشهر الاكلات التى تقدم في العزومات والتي تتميز بمذاقها الرائع تابعوا معنا الكبسة السعودي علي اصولها.

المقادير:

كيلو من اللحم الضاني،4 اكواب من الرز البساتين مغسول ومنقوع نصف ساعة،عدد 2جزرة مبشورة،عدد 2 فلفل حار مبشور (اختياري)،نصف كوب من صلصلة الطماطم، ربع كوب زيت،بهارات الكبسة(معلقة صغيرةقرفة مطحونة-معلقة صغيرة جنزبيل مطحون-معلقة صغيرة حبهان مطحون-معلقة كبيرة قرنفل مطحون-معلقة ملح وفلفل اسود -معلقة كركم)،ليمون مجفف.

طريقة التحضير:

يتم خلط جميع بهارات الكبسة في وعاء ونتركها جانبا.

في حلة على النار نضع الزيت ثم نضع البصل المبشور حتي يأخذ اللون الاصفر.

نضع قطع اللحم ونقوم بتشويحها مع البصل حتي تأخذ اللون البني الفاتح.

ثم نضع معلقة كبيرة من تشكيلة بهارات الكبسة وننزل بالجزر المبشور والصلصة.

ثم نضع الماء المغلي ونتركها على النار حتي ينضج اللحم ثم نضيف الملح.

نصفي الارز المنقوع ثم نضع مع اللحم الذي اكتمل سواه.

يترك الارز علي نار هادئة حتي يتم سواه وتقدم وبالهنا والشفا.

يمكن تزيين طبق الكبسة بالمكسرات والصنوبر والزبيب وذلك بتحمير المكسرات في الزيت ونغلي الزبيب في الماء لمدة خمس دقائق قبل تحميره في الزيت ثم نزين به طبق التقديم وهذا اختياري .