القرص الطرية باللبن الرايب

وصفات مطبخ جوجو

كل سنة وانتوا طيبين يلا نستعد لرمضان ونجهز مع بعض القرص الطرية للسحور .

المقادير

كيلو دقيق متعدد الاستخدامات، 1/2كيلو لبن رايب،1/2كوب سمن،1/2كوب زيت نباتي،معلقة كبيرة خميرة،معلقة صغيرة سكر،معلقة صغيرة بيكنج بودر ،ملح.

طريقة التحضير

ضعي السمن على النار يسيح ثم ضعي عليه الزيت واتركيه يهدأ.

في وعاء انخلي الدقيق وضعى عليه الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر وامزجي المكونات جافة مع بعضهم جيدا.

انزلي بالسمن المخلوط بالزيت عليهم وافريكهم جيدا مع الدقيق حتي يتشرب الدقيق السمن.

انزلي باللبن الرايب عليهم وادعكيهم جيدا حتي تصبح معك العجينة طرية.

غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين لكي يتخمر جيدا.

قطعي العجين لكور صغيرة واتركيها لمدة ساعة لكي ترتاح العجين مرة اخري.

سخنى الفرن على درجة حرارة
١٨٠ ثم قوم بتشكيل الكمية كلها الي قرص

بالحجم المناسب .

دخلي القرص الفرن لمدة من ١٥ الي ٢٠ دقيقة لكي تنضج ثم تخرجيها من الفرن.

ولتفريز القرص لرمضان نتركها

تبرد ونضعها في اكياس وتوضع في الفريزر ونخرجها قبل السحور بساعتين ستجديها طرية كما لو كانت طازة.

وبألف هنا وشفا

اسعار العملان