الباذنجان المخلل

يقدم مطبخ جوجو وصفة الباذنجان المخلل بطريقة الشيف جوجو.

المقادير

باذنجان عروس مقلي، فلفل احمر بارد، قرن فلفل اخضر مفروم،٢ معلقه توم، نص كوب خل، ٢ كوب مياه ، ملح وفلفل، كمون وكزبره ،عصير ليمون .

الخطوات

هاتي البتنجان واقليه فى زيت سخن وغزير ولما يتحمر انقليه على ورق مطبخ ونبتدي نجهز الخلطه هاتي الكبه وافرمي الفلفل الاحمر مع شويه خل وعصير ليمون ورشه ملح واضربيهم كويس جدا ...

بعد كده اقسمي الخليط ده جزء خديه وزودي عليها شويه ميه مع ملح وخل وليمون ونزلي في البتنجان المقلي خمس دقايق يتشرب وهاتي طبق حطي في باقي الخلطه وعليها توم مفروم و ملح وفلفل وكمون وشويه خل وعصير ليمون وابتدي احشي البتنجان بعد ماتخرجيه من الميه ال فوق ، وبسسس علبه فى الثلاجه و بالهنا والشفا❤️😋